特色班

开设基础课、雕刻课包括：西番莲、荷花、月季等初级雕刻技术，学习烹饪理论，学习原料知识、切配知识、火候烹调方法等专业理论知识，系统制作八大菜系中家常菜，到保定会馆下属酒店实习一个月。

两个月

7天

开设基础课、雕刻课包括：瓜盅、瓜灯、花台设计与摆放大型整体雕刻技术，学习中高级所有课程，学习全能的烹饪技术，能独立设计高档菜肴、菜单及烹饪营养的实际应用，免费学习面点知识、卤水、火锅、全鱼宴、凉菜、牛肉拉面及直隶官府菜特色课程，到保定会馆下属酒店实习不少于五个月。

学习面点原理、制作工艺，传授煎、烤、煮、炸、蒸等技法，学习各地方的特色小吃。

周六、周日14：00__17：00八天

开设基础课、雕刻课包括：鸳鸯、燕子、龙凤等中高级雕刻技术，学习烹饪工艺、烹饪营养、成本核算、宴席设计、酒店管理、厨房管理、高级菜品制作，系统制作八大菜系中家常菜、高档菜及经典名菜，免费学习面点知识，另赠送40道高档菜品的制作方法，到保定会馆下属酒店实习不少于三个月。

班级

面向有一定烹饪基础厨师，有针对性的教授目前市场流行菜品，系统讲解八大菜系中的家常菜和经典菜。

包括：卤水、烤鸭、烤全羊、全鱼宴、火锅、红焖羊肉、盘式果拼盘、招牌特色菜、大型雕刻等。

开设基础课、雕刻课包括：小鸟、喜鹊、鲤鱼等初中级雕刻技术，学习烹饪工艺、烹饪营养、成本核算、宴席设计、系统制作八大菜系中家常菜及高档菜，免费学习面点知识，河间公办中专，到保定会馆下属酒店实习两个月。

七个月含酒店实习二个月

四个月含酒店实习一个月

糕点房的经营与管理，邯郸学校，各种蛋糕、生日蛋糕、中级裱花、面包、月饼、沙琪玛、各类酥点等中西糕点制作工艺。

大酒店进修班

玉兰香厨师技校（河北省保定会馆玉兰香职业培训学校）是由劳动部门审批的正规技能培训学校。玉兰香厨师技校相信“专业就是就业资本”，不开设任何杂项，比较好的大专都有哪些?，力求在厨师培训上精益求精，学校开办二十年来，数万名优秀学员全部满意就业，充分证实了大酒店办专业厨师学校的优越性！

一个月

一个月

5_10天

一个月

自选直隶官府菜或燕鲍翅或学员自选内容，在酒店后厨实地学习

高级厨师班

高级厨师全能班

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