☆ 巧厨娘班：8天

☆ 烤鸡、烤鸭班：3_7天

系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作及火锅等多种高档菜肴制作。确保学会360余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠十余种常用面点的制作。

传授刀具及菜墩的使用及保养，多种刀法的使用，中餐中常用的烹调方法，百余种经典菜肴的制作，十余种凉菜的制作。

☆ 单项热炒班（学期1个月）

主要学习：30余种传统凉菜的制作。

就业前景：一般以自己创业为主。

☆ 特色烧烤班：3_7天

就业前景：各类饭店凉菜制作。

各种雕刻刀的保养和使用，花卉的雕刻，技校毕业证，多种鸟类的雕刻，龙、凤的雕刻，人物的雕刻。如：寿星等，杂项类的雕刻如：虾、鱼、虫等。

就业前景：主要针对家政服务人员及大学生和部分家庭主妇提高生活质量，增加菜肴品种。

系统的教授20余种，适合于家庭厨房操作的菜肴。如红烧鱼、炖鸡块、焖丸子、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。

就业前景：一般以自己创业为主。

系统学习基础知识、原料与加工工艺、烹调工艺学、饮食营养与卫生、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送50余种面点制作。毕业颁发中专毕业证书，学习期间按照国家政策享受国家补助。

主要学习烤炉的使用和保养，鸡、鸭的初步加工，鸡、鸭的烤制及上桌方式，烤鸭酱的调制。

就业去向：学员可以从事餐饮行业的各个职务，逐渐成长为厨师长等高级管理人才。

数据显示，随着餐饮业的高速发展，国内烹饪人才供不应求！面对烹饪人才紧缺的现状，不少用人单位都束手无策，纷纷开出高薪招聘优秀烹饪人才。

学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜肴。使学员在短时间内达到中级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。

就业前景：一般以自己创业为主。

☆ 中韩泡菜班（学期3_7天）

主要学习火锅底汤的调制，火锅底料的炒制，醮料的调制（如：麻酱、蒜茸、海鲜、生吃等），多种火锅原料的处理，多类火锅的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火锅、兔肉火锅、柴鸡火锅、鲶鱼火锅、啤酒鸭火锅、鲜虾凤翅锅、全家福火锅等）。可选两种。

学厨师专业有出路吗？保定哪所学校开设了厨师专业？身为专业厨师，永远有更高的境界要追求，更新的技法需要精进。不管是自学，还是在烹饪学校里学习，你得确保自己彻底了解烹饪技术的基本和进阶知识，才能再谈出路！那么保定地区开设厨师专业的学校——保定厨师技校，今天就为大家分享一些干货以及学校专业情况，大专招生网，沧州职教，快来看看吧！

就业去向：学员学完后都可以到中档餐厅从事烹饪工作，或者选择自己创业。

☆ 经典火锅班（学期3_7天）

主要学习传统麻辣烫的全部工艺如（吊汤、炒料、蘸料等）。

主要学习：羊肉、鸡肉、海鲜，蔬菜等常见原料的腌制及烤制。

就业前景：大型餐饮行业从事专业雕刻师工作。

就业前景：一般以自己创业为主。

中国作为世界上的美食大国，面对烹饪人才缺口越来越大的行业趋势，从国家到地方政府纷纷鼓励年轻人学一技之长，而学烹饪做烹饪人才成为很多人的选择。现如今，虽然很多人已经选择了烹饪人才行业，但烹饪人才行业整体状态仍然是供小于求。

就业前景：各类火锅店专业从事火锅制作工作，或者选择自己创业开店。

☆ 食品雕刻班：1个月

☆ 烹饪全科班 中专班（学期一年）

☆ 烹饪中级班（学期2个月）

保定厨师技校烹饪工艺与营养专业

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