1、在校实际学习天数420天（节假日除外），专业教学合计2520课时，机动课时±5%

二、培养目标 ：

能胜任设计和制作宴席菜单，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。）

（1）总课时2688课时中包含（入学教育+中餐专业知识+职素课+实训课+考核）；中餐专业知识为理论课，要求每周上2个晚自习，每晚自习2节课。（金牌专业理论课程晚上上课）

说明：

备注：

肴的制作，熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中西式面点的制作，

天津新东方烹饪学校本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，邢台技校电话，为中华大地培养了七十余万名品学兼优的烹饪人才，学校开设的专业与餐饮发展和社会需求接轨。天津新东方烹饪学校欢迎大家到校学习！

天津新东方烹饪学校精英大厨班 大厨精英专业

一、学制 ：两年

（2）专业实训教学2023课时，占比80%（中餐热菜占82.44%，冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盘占4.17 %，中西点占5.65 %）;

（3）专业理论（含职素教育、就业指导）教学504课时，占比20%（其中理论教学366课时，占比14.5%；入学教育60课时，占比2.4%；职素教育60课时，占比2.4%；就业指导18课时，占比0.7%）。

2、专业教学合计2520课时，专业实训教学2334课时，占比92.6%（中餐热菜1890课时，占75 %、中餐冷菜114课时，占4.5  %、中西点、西餐120课时，占4.8 %、雕刻108课时，管理学专业，占4.3 %、拼盘102课时，占4 %）；入学教育60课时，占比2.4%；职业素质课48课时，占比1.9%；就业指导课18课时，占比0.7%；考试考证60课时，占比2.4%。

两年

（1）在校实际学习天数420天（节假日除外），专业教学合计2520     课时，机动课时±5%。

金领大厨专业

一、学制：

以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标。（擅长本院校所属菜系菜

以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。（熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，保定中专技校大全，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。）

二、培养目标：

说明：

（2）中餐专业知识168课时。

（4）基本功297课时包括第一模块共计110课时；第二、三模块共计187课时（不含雕刻、面点、冷拼、阶段考核）。

天津新东方烹饪学校是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校，学校校园环境优美，学术氛围浓郁，是热爱厨师事业的有志人士学厨师的理想厨师学校。想要成为精英大厨吗？赶快到天津新东方烹饪学校学习吧！

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