面点单项班 学期3~7天

学习面点专业项目中的其中一种。

就业去向：主要在各种饼店、蛋糕房、西饼屋、大型超市等单位从事糕点师、西点师的工作。

保定厨师技校有哪些糕点制作专业？近期就有很多学生的家长想让孩子学习糕点制作，所以前来咨询保定厨师技校糕点专业设置等情况，保定中专技校大全，想根据学期长短来好好规划一下，那么为了让大家能够充分地了解保定厨师技校糕点专业情况，小编整理了以下资料，快来看看吧！

主要是有针对性的学习生日蛋糕裱绘和相关的技术，如各种仿真花卉的裱制，以及各种花边的裱绘，鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相关知识等。

除了学习糕点中级班的所有课程，另外增学以下课程：元宝蛋糕，慕斯蛋糕，马卡蛋糕，哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕，裱花——寿星、寿婆、仙鹤等，还学习美味奶茶，果冻，巧克力插件，泡芙，老婆饼，芝麻瓦片，玉米香脆饼干，沙拉酱，库房管理，食品卫生与安全管理，成本核算，初中生上技校，色彩知识等。另教授时下流行的各种糕点调味酱，如：黄金酱、椰子酱等。

就业去向：以培养学员自主创业开店当老板为主，也可选择到大型蛋糕连锁店或者饭店从事专业的糕点师，面点师，烘焙主厨，店面主管，店长等工作。

就业去向：毕业后从事所选技能的相关工作。

主要学习各种基础面团的调制和相关的理论知识，如：水调面点类、蓬松面团类、油酥面团类、米粉面团类和其他面团类面点制作，有哪些中专和技校?，以及时下流行常见的各种小吃、主食，酒店用面食等，如：水饺、花式蒸饺、手擀面、抻面、馒头、花卷、包子、开口笑、回头饼、夹饼、鸭仔酥、烧麦、油酥烧饼、麻团、驴打滚、南瓜饼、盘丝饼、手抓饼、驴肉火烧、酱肉火烧、棋子火烧、一品烧饼、京东肉饼、白运章蒸饺、锅贴、黄金包、猫耳朵、干炒河粉、肉盒子等五六十项实用的面点技能。

糕点面点全科班 学期6个月

学习糕点班和面点班的全部课程，并重点培养学生的管理和创新能力，打造适应当今行业急需的全能型多方位技能管理人才。就业去向：主要从事大型饭店宾馆以及连锁店的面点师和糕点师，以及相关的管理领导工作，如：后厨主管、后厨经理，店长等。

就业去向：毕业后主要在各大酒店、宾馆、政府机关食堂等单位从事面点师工作，也可以自己开办各类小吃，如饺子馆、面馆以及各种主食厨房等，自己创业做老板。

学习糕点专业项目中的其中一种。就业去向：毕业后从事所选技能的相关工作。

保定厨师技校中西糕点专业介绍

糕点中级班 学期2个月

主要系统学习各种中西糕点、生日蛋糕、面包、干点等技术的烘焙制作，如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食，各种蛋糕、松饼、蛋塔等，还学习各种干点西点、十二生肖、以及各种奶油仿真花卉等。

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