学习内容：主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

川菜精英专业（一年制）

川菜班（三个月）

川菜总厨专业（两年制）

想学川菜去哪所学校好？川菜是我国八大菜系之一，受到广大民众的喜爱，因此全国各地都有各种档次的川菜饭店，是几大菜系中受众度比较广泛的一个。很多院校也开设了川菜职业教育专业，成都北方烹饪学校就是不错的选择。下面就通过成都北方烹饪学校来了解一下相关专业的信息吧。

川菜专修班（半年制）

学习内容：经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜，从零开始学起，如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。培养具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

川菜菜系是经过历史文化沉淀的，技校好，作为川蜀文化的一部分，历史悠久，渊源流传。这也是很多学生选择这门专业的原因。川菜饭店的市场经济也在不断发展，也出现了大量的用人需求，因此川菜专业毕业的学生，有着良好的就业环境，未来职业发展前景也相当不错。想要了解更多成都北方烹饪学校的相关信息，可以拨打咨询热线。

学习内容：传授各类锅底香料的选择、配方，底料的炒制流程、火锅高汤、糍粑海椒以及秘制红油的制作方法；各类火锅、干锅菜品的搭配、装盘，学习全过程都以实际操作为主，教学经验丰富的专业火锅大师毫无保留讲解配方、演示制作流程、指导同学们实际操作！

成都北方烹饪学校，是一所培养烹调师、技师和烹饪管理人才的大型烹饪（餐饮）教育学校，是中国烹饪教育行业的领军品牌，中专都有什么专业，隶属于北京中职北方教育科技有限公司。成都北方烹饪学校学生在接受中国八大菜系和中、西面点教育的基础上，考核合格后再由烹饪大师亲自向各地校区优秀学子传授各大菜系菜品制作，保定职教，学校已有学子成功进入国宾馆实习工作。

巴蜀火锅特色班（一个月）

培养目标：川菜精英专业培养善管理、懂经营、能创新、会策划、胜任宾馆、酒店、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。

培养目标：川菜总厨专业以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型管理人才为目标。

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