郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长。

据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。

红星包子是石家庄的老字号，自1969年以来，生意兴隆，长久不衰，已有四十多年的历史。红星包子以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而扬名。老石家庄人常说：“饭后总不饱，只想红星包”。2000年9月，红星包子被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

缸炉烧饼

“八旗羊汤”有来头，一般人们听到“八旗”这二字便知与清朝是分不开的，这“八旗羊汤”就是康熙皇帝御赐的称号。话说康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河务、清漕运”三事之后，陪孝庄太皇太后出古北口，经热河到木兰围场“岁行夏猕”，终日围猎。有一天康熙帝兴致大发，连射了318只兔子，龙颜大悦，有哪些中专和技校?，便下令设宴，犒赏八旗将士。席间看罢赛马、摔跤等传统表演后，满蒙厨师为八旗将士上了一道“羊汤”大菜。康熙帝品后大喜，竟抛开百道山珍，保定有哪几所正规大专，连用三碗，又御封此汤为“八旗羊汤”。并将“八旗羊汤”与“诈马、什榜、教跳、相扑”等“赛宴四事”并称为“赛宴五事”御定为每宴必备之菜。“八旗羊汤”从此名扬四海。

红星包子

金麦佳餐饮加盟连锁培训学校为你介绍石家庄的特色小吃

百尺杆水饺

无极饸饹

石家庄有哪些特色小吃？大家都知道“民以食为天”，特色小吃作为能象征地区文化的美食从古至今广受人们的喜爱。石家庄是一座有着丰富历史底蕴的城市，随着时光的烙印不断加深，这所城市的特色小吃层出不穷，金麦佳餐饮加盟连锁培训学校在美食领域有着深入的研究，积累了丰富的经验，接下来就请金麦佳餐饮加盟连锁培训学校的老师为我们介绍一下石家庄的一些特色小吃吧！

缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

郝家排骨

金麦佳餐饮加盟连锁培训学校成立有20年了，是河北省团餐与餐饮行业协会（副会长单位），校长是河北省中小学幼儿园营养校餐专业委员会主任。金麦佳以倡导传统与时尚、美味与健康的餐饮新文化为己任，秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，专业致力于饮食文化的传播与推广。

当然，石家庄除了上述介绍的特色小吃，还有很多种，比如金凤扒鸡、宫面等等，若是大家对这些特色小吃感兴趣，可以去体验一番。特色小吃作为餐饮行业不可分割的一部分，其市场价值不可小觑，将来想从事制作特色小吃行业的小伙伴不妨来金麦佳餐饮加盟连锁培训学校，感兴趣的小伙伴快来拨打电话咨询学校的详细情况吧！

传说嘉庆年代，京城特使到处张贴榜文，“皇后娘娘有恙，数天粒米未进宫中太医无能为力，所以公告天下……”此时，村中有一名杨老员外开着一个小小酒店，见到榜文，二话不说，便揭了下来，差使们急忙把老员外请进宫中。杨老员外进宫后，见到娘娘一不把脉，二不用药，却进了御膳房，精心制做出了一盘热腾腾的饺子贡上，皇后闻到饺子清香，食欲大振，一股劲吃下十几个，连续吃了数天，越吃越爱吃，越吃越香甜，果然病情痊愈，身体恢复健康。皇上龙颜大悦，亲笔题文嘉奖“天上宴会人间庆，百尺高竿小村庄”。并用百尺竿立在村的中央作为纪念，民间这样传说“立竿百尺高，竿上红旗飘，乡邻能看着，地税不用掏”。从此，重点公办学校，百尺杆水饺流传至今。

无极饸饹是一种地方特色小吃，俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。'荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客'，这是人们对荞麦饸饹的赞美。

正定八大碗

八旗羊汤

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