培养目标：川菜总厨专业以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型管理人才为目标。

一、御宴总厨专业（三年制）

满汉全席入席前，桌面摆放四盘鲜果、四盘干果、四盘看果、四盘蜜饯茶水与手碟等，开席后，冷盘、热菜、大菜、甜菜按顺序依次上桌，冷荤热肴共计196道、茶水点心共计124，全宴共计320道菜品，虽然今天我们已经很难复制出当时的盛况，但是通过文献资料来看能看出中华烹饪之博精，饮食文化之渊源。重庆新东方烹饪学院多年来一直钻研过去的文献资料及传承下来的厨师技艺，为我国饮食文化做出巨大贡献，如果你想学烹饪，就赶快来重庆新东方烹饪学院学习吧！不要再犹豫了，赶快拨打屏幕下方电话进行咨询吧！

重庆新东方烹饪学院烹饪专业好不好怎么样？一说起菜品，首先想到的当然是满汉全席了，满汉全席起源于清朝，在康熙66岁大寿的时候，大专招生代码，为款待满汉两族而出现的，最早满汉全席多达300多道菜品，使满汉全席名噪一时。后来到了民国由于有的菜品过于繁琐、落寞加上失传，最后民国满汉全席分为大、小宴，大宴108道菜品，小宴64道菜品。重庆新东方烹饪学院多年来继承传统，追求发展，中专学校网址，专业的烹饪技术让每个毕业生在岗位上都能独当一面，下面我们请重庆新东方烹饪学院介绍一下烹饪专业吧！

重庆新东方烹饪学院拥有雄厚的师资力量，组建了一只国家级高级技师、烹饪名师、高级烘焙师、外籍教师的专业师资团队，配备了酒店后厨、前厅同步的专业教室。并有国内先进的理论厅、示范厅、电教厅、刀工厅、翻锅练习厅以热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实训大厅和展示厅;同时学院就业体系遍布全国，为学生提供了可靠的就业保障;学院还具备完善的考试认证体系，是国家职业技能鉴定中心的定点考点，让学生在校就能方便、及时的考取各类职业资格证书，学厨师，就到重庆新东方烹饪学院!选择一所好学校，保定高级中学，成就一个好未来!

重庆新东方烹饪学院是经重庆市人力资源和社会保障局批准，以培养中、高级烹调师、西点烘焙师、西餐主厨和酒店管理人才为主的专业烹饪教育学院。学院拥有大学式的校园环境;酒店后厨同步的教学实训教室;先进的专业设备，公寓式的宿舍为在校学子们提供了专业、舒适的学习环境，完善的就业体系，校企合作定向培养模式，为学子们保驾护航！

二、川菜总厨专业（两年制）

培养目标：御宴总厨专业以培养各类菜系的设计与创新的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型餐饮管理人才为目标。

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